当前位置 > 杏彩官网 > 企业文化 > 美国新研究证实:加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆

美国新研究证实:加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆

时间:2019-03-04 17:02:49 来源:杏彩官网 作者:匿名



一些研究证实了吃高脂肪加工食品的危险性。加州大学圣地亚哥医学院的一项新研究证实,加工食品中的反式脂肪会严重损害记忆力。

该研究由加州大学圣地亚哥医学院的Beatrice Golom博士领导,对1000名45岁以下健康男性进行了一项调查,通过问卷调查评估每个人的反式脂肪酸摄入量。然后对它们进行单词记忆测试。结果发现,接受最多反式脂肪酸的参与者在单词记忆测试中得分最低。在所有104个单词中,所有科目平均准确地回忆了86个单词。然而,消耗最多反式脂肪酸的人比记录最少摄入的人少记12个字,记忆丧失的几率超过10%。比阿特丽斯·戈洛姆博士说,反式脂肪在最具创造性的时期与男性的记忆密切相关。

反式脂肪通常添加到加工食品中,例如饼干,蛋糕,薯片,油炸食品等,以增加风味感并延长食品的保质期。现有研究证实,反式脂肪酸可以增加坏胆固醇,降低胆固醇,更容易诱发心血管疾病,如冠心病,心脏病和其他疾病,以及肥胖,糖尿病,哮喘,过敏和其他疾病。

来自:食品合作伙伴网络

[关键词]脂肪,医药,食品,美国,Oko官方网站,北京世纪Oko

>

下一篇:中国科学家发现了“宿醉”基因